Sformato Broccoli e Patate

Sformato Broccoli e Patate, secondo piatto buono e saporito, per un pieno di verdura.

Devo essere sincera, non amo i broccoli, anzi è proprio un tipo di verdura che evito il più possibile, ma so che fanno bene alla salute e ogni tanto cerco di inserirli nel nostro menu quotidiano. Lo Sformato broccoli e patate, invece, accontenta anche il palato di quelli che, come me, non amano molto questa ortaggio.

Cucinato in questo modo è davvero gustoso: provare per credere!!! Lo hanno mangiato perfino i miei figli che boicottano in tutti i modi questa verdura.

Ideale come secondo o come piatto unico per cena. La ricetta è per 2 porzioni abbondanti. Se volete aumentare la dose, raddoppiate gli ingredienti.

Ma ora vediamo insieme come realizzare lo Sformato Broccoli e Patate. Preparate gli ingredienti che incominciamo.

Altre gustose ricette solo con verdura: Cotolette di Finocchi al Forno con Scamorza, Polpette Cavolfiore e Patate, Crocchette di Patate dal cuore filante, Tortini di patate e fagioliniCestini di pane con pomodorini mozzarelline e pesto, Patate e Carciofi in padella, Carciofi ripieni senza carneInsalata Champignons Sedano e NociInsalata di funghi con carote valeriana e nociFunghi trifolati

Sformato Broccoli e Patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per lo Sformato Broccoli e Patate

300 g patate
150 g broccoletti (solo le cimette)
1 uovo
50 g Grana Padano grattugiato
3 cucchiai pangrattato
1 mozzarella (o formaggio a pasta filante)
olio di oliva
sale
pepe

Strumenti

Passaggi

Realizzare lo Sformato Broccoli e Patate è molto semplice.

Per prima cosa fate cuocere le patate. Lavate le patate e lessatele, con la buccia, in abbondante acqua per 20-25 minuti.

Se usate la pentola a pressione, considerate 12 minuti dal momento in cui cominciare a fischiare.

Una volta cotte, sbucciatele, passatele nello schiacciapatate e mettetele in una ciotola a raffreddare.

Nel frattempo, mondate le cimette e fatele lessare in acqua bollente e salata per circa 9 – 10 minuti. Una volta cotte, scolatele per un paio di minuti.

Accendete il forno a 180°C e iniziate la preparazione.

Passate i broccoli nello schiacciapatate, per ottenere una purea piuttosto grossolana. Unite il composto ottenuto alle patate (1), aggiungete il grana padano e l’uovo sbattuto. Salate, pepate e amalgamate bene con una forchetta (2).

Cottura

Imburrate una teglia e cospargete il fondo con 2 cucchiai di pangrattato (3). Versate metà del composto di broccoli e patate all’interno della pirofila, livellate bene. Aggiungete uno strato di mozzarella a fettine (4).

Ricoprite con il restante composto (5), aggiungete un filo d’olio e spolverizzate con il pangrattato (6).

Infornare a 180°C  per 25-30 minuti circa e fino a doratura. Gli ultimi 5 minuti passate in modalità grill.

Ecco lo Sformato broccoli e patate pronto.

Sformato Broccoli e Patate

Buon appetito!

Sformato Broccoli e Patate

Alla prossima ricetta.

Sformato Broccoli e Patate

Conservazione

Potete conservare lo Sformato Broccoli e Patate in frigorifero per 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.

Lo sapevate che

Ogni ortaggio vuole la sua temperatura

Per sapere come vanno cotti broccoli, patate, carote e altre verdure, c’è una regola semplice: se cresce sotto la terra va in acqua fredda, se invece cresce sopra, in acqua bollente.

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