Oggi vi propongo un secondo piatto veloce, semplice ma molto appetitoso: i Bocconcini di pollo in padella. Li preparo spesso, quando non ho molto tempo a disposizione e nonostante l’estrema facilità, ottengo un secondo piatto che piace davvero a tutti.
In realtà, lascio sempre qualche pacchettino in freezer con il petto di pollo ancora da cuocere, già tagliato e dosato e quando sono di corsa mi torna sempre utile. Basta farlo scongelare velocemente nel microonde (o lasciarlo a temperatura ambiente il mattino presto) e poi a farlo cuocere ci vuole davvero un attimo: venti minuti al massimo ed è pronto.
Ma adesso vediamo insieme come realizzarli. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Realizzare i Bocconcini di Pollo in padella è molto semplice.
Per prima cosa, tagliate in pezzetti uniformi il petto di pollo
e fateli rotolare nella farina; eliminate la farina in eccesso e tenete da parte.
Poi, in una padella abbastanza capiente, fate scaldare 3 – 4 cucchiai di olio d’oliva insieme allo spicchio d’aglio. Aggiungete il pollo a pezzi
e fatelo rosolare da tutti i lati.
Una volta rosolato, eliminate l’aglio; versate mezzo bicchiere abbondante di vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete la cipolla tagliata sottile, aromatizzate con le erbe tritate, salate e pepate.
Dopodiché fate cuocere a fiamma moderata per circa 10 – 15 minuti, dipende dalla grandezza dei bocconcini di pollo. I miei sono abbastanza piccoli (circa 2 cm). I bocconcini sono pronti quando la carne risulta tenera.
Se durante la cottura dovessero attaccare, aggiungete di tanto in tanto un mestolino di acqua calda (o brodo).
Infine ecco i Bocconcini di pollo in padella pronti.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
semplice e favolosa!!!io vado matta per il pollo e provo ogni ricetta
Grazie Cristina! Anch’io adoro il pollo in tutte le sue variazioni e poi se le ricette sono veloci e semplici meglio ancora. 😘 Buona giornata