Per preparare un goloso dolce alla frutta in pochissimo tempo, ecco che la ricetta del mio simil crumble di mele veloce e leggero ti sarà di grande aiuto.
È simil perché a differenza del classico dolce anglosassone, la sua crosticina non è formata dal mix di farina e burro, ma da deliziosi biscotti sbriciolati. È veloce, perché si prepara mentre che il forno raggiunge la temperatura di cottura (ma anche in molto meno tempo). Ed è leggero sià perch’è assente di zuccheri aggiunti, sia per il pochissimo burro con cui si prepara. Serve quanto basta per dare un po’ di croccantezza sulla superficie del crumble.
Adoro i dolci alle mele, tutti, ma devo confessare questo mi fa proprio impazzire! Prova e vedrai che bontà.
Simil crumble di mele veloce e leggero
Ingredienti
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4 Mele (Preferibilmente Golden o Stark Delicious)
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4 Biscotti Digestive
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1 Limone (Serve il succo)
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q.b. Cannella in polvere
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q.b. Burro (Di buona qualità)
Preparazione
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Accendere il forno a 180ºC;
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Sbucciare le mele ed eliminare i torsoli;
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Tagliarle a dadini e sistemarli dentro di una ciotola capiente;
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Spremere il limone e versare il succo nella ciotola contenente i cubetti di mela. Mescolare bene così da evitare la loro ossidazione, cioè che si anneriscano;
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Scolarli e trasferirli in delle ciotole individuali adatte al forno;
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Spolverare ogni ciotola con della cannella i polvere (la quantità dipenderà dai propri gusti personali) e mescolare;
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Frullare i biscotti fino a sfarinarli;
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Spolverare i cubetti di mele con i biscotti appena frullati;
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Con l’aiuto di un coltello, prelevare alcuni fiocchi di burro e sistemarli sopra lo strato di biscotti frullati;
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Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, infornare, in modalità ventilata, durante 30 minuti (se non si dispone della modalità ventilata, aumentare la temperatura a 200 ºC);
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A cottura ultimata, ecco pronto il delizioso simil crumble di mele veloce e leggero, anzi leggerissimo, senza zuccheri aggiunti e con pocchissimo burro.
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Si consiglia di servire caldo o ancora tiepido.
Buon appetito!
Suggerimenti
Se preparato con molto anticipo, la crosticina che si forma sulla superficie dei simil crumble di mele veloce e leggero, tende ad assorbire i succhi della frutta, perdendo quindi la sua sembianza croccante. Quando serva anticipare la sua preparazione, è possibile preparare prima le ciotole con i pezzi di mela, ma senza versare né i biscotti frullati, né i fiocchi di burro. Questi andranno aggiunti soltanto al momento di infornare.