Panini alle noci

I panini alle noci che propongo oggi sono una vera delizia. Croccanti fuori, morbidi dentro, perfetti serviti con un tagliere di formaggi e salumi, con mostarde e marmellate o con crema al formaggio. Unica raccomandazione per la preparazione dei  panini alle noci è di utilizzare solo noci di ottima qualità. Realizzare questi panini con le proprie mani, vi garantisco, che darà tanta soddisfazione…forza al lavoro!

Panini alle noci

Ingredienti per 6 persone:

• 500 g di farina 00
• 1 cubetto di lievito di birra
• pepe sale
• 4 cucchiai di olio evo
• 150 ml circa di acqua
• gherigli di noci q.b.

Procedimento:

1. Tritare grossolanamente i gherigli di noce.
2. Disporre a fontana la farina setacciata sul piano di lavoro e unire il lievito sbriciolato, l’olio, il sale, il pepe, le noci e impastare il tutto con l’acqua. L’impasto deve risultare morbido e ben amalgamato. Formare una palla, incidere una croce e far lievitare per circa 2 ore.
3. Trascorso il tempo, dividere l’impasto in tante palline della grandezza desiderata, infarinarle un po’e adagiarle su di  una teglia rivestita con carta forno.
4. Far lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
5. In forno preriscaldato a 180°C per circa 20/30 minuti, devono risultare ben cotti e dorati.

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