Spadellata di scorze di fave ricetta Giallo Zafferano

Ecco una gustosa spadellata di scorze di fave! Ricetta semplice e veloce. Un’idea furba per  utilizzare quello che solitamente scartiamo. Per la spadellata di scorze di fave ricetta Giallo Zafferano è essenziale che le fave siano fresche e tenere. Un contorno insolito e buono che possiamo arricchire con tocchetti di pancetta e con le fave stesse.

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Spadellata di scorze di fave ricetta Giallo Zafferano

Ingredienti per 4 persone:

• scorze di fave q.b.
• farina q.b.
• olio evo
• 1 spicchio di aglio
• sale

Procedimento:

1. Pulire i baccelli delle fave, eliminando le due estremità e con un coltello privarli dei filamenti laterali. Dividere in due o tre pezzetti.
2. Lavare le scorze di fave in acqua fredda.
3. In una casseruola mettere a bollire poca acqua, quando avrà raggiunto il bollore regolare di sale e unire le scorze di fave. Far sbollentare per circa 6 minuti. Scolare.
4.  In una padella far scaldare un filo di olio e far rosolare appena l’aglio  schiacciato.
5. Unire le scorze di fave, girare per far insaporire meglio e cuocere per circa 10 minuti. Allontanare lo spicchio di aglio e aggiungere mezzo cucchiaio di farina setacciata. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
6. Servire  ben calda!

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