Fettine di maiale panate fritte o al forno per un secondo sostanzioso e gustoso. Con pochi ingredienti e in poco tempo si riesce a portare a tavola un secondo di carne croccante, dorato e che piace sempre a tutti. Dopo averle panate possiamo friggere le fettine oppure cuocerle in forno e servirle con una fresca insalata verde. I tagli ideali per le fettine di maiale panate sono la lonza, il filetto, l’arista e anche il prosciutto a fette. Vediamo insieme come procedere per preparare facilmente queste deliziose cotolette di maiale.
Ingredienti
- 8fettine di maiale ((lonza, filetto, arista))
- 2Uova
- 150 gPangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Olio di semi di arachide
Fettine di maiale panata
Se le fettine di maiale dovessero risultare spesse, sistemarle tra due foglie di carta forno e batterle con il batticarne.
Preparare un piatto con il pangrattato e in un altro piatto rompere le uova e sbatterle con una forchetta. Passare le fettine prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato pressando un po’ per farlo meglio aderire.
Pubblicità Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura (verificare la temperatura dell’olio con uno immerso nell’olio, non appena inizia a fare le bollicine intorno l’olio è pronto).
Immergere le fettine di maiale panate nell’olio caldo e cuocere per circa 5 minuti avendo cura di girarle spesso. Allontanare dall’olio le cotolette, adagiarle su carta cucina, regolare di sale e servire subito.
Fettine di maiale al forno: sistemarle in una placca rivestita con carta forno e cuocerle in forno già caldo a 190°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura .
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