Tortini al cioccolato dal cuore caldo
La ricetta ideale da preparare a San Valentino, Pasqua e in generale, per i chocolate addict. Leggete il segreto per avere tortini dal cuore caldo, morbido e cremoso.
Se sei in cerca di dolci al cioccolato, cerca nella Sezione del Blog: “Dolci al Cioccolato (o con la Nutella).
Se sei in cerca di ricette per San Valentino, vai al mio: “Speciale San Valentino“.
Ingredienti per i Tortini al cioccolato dal cuore caldo
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei Tortini al cioccolato dal cuore caldo
Prendete un pentolino adatto per il bagnomaria e sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro.
Con la frusta a filo della planetaria (o con le fruste elettriche) montate le due uova intere + 5 tuorli con lo zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale, per almeno 10 minuti.
Aggiungete al composto di uova montate, la cioccolata fusa con il burro a bagnomaria, e sempre montando (a velocità minima) aggiungete i 100 g di farina.
Imburrate bene gli stampini (NON infarinate assolutamente) riempiteli del composto preparato e riponeteli in frigo per due ore. Questo è il SEGRETO per ottenere tortini al cioccolato dal cuore caldo, morbido e cremoso.
Passate le due ore, infornate i tortini al cioccolato in forno statico pre-riscaldato a 200° per 12 minuti esatti.
Fate riposare i tortini al cioccolato 8 minuti e poi sformateli e serviteli caldi ricoperti di cacao amaro, spolverato al momento.
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