Pasta fredda con salsiccia. Per la serie le paste fredde non finiscono mai, vi presento un’altra variante questa volta con la salsiccia, i pomodori freschi e la rucola…buonissima
Ingredienti
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Salsiccia 200 g
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Pomodorini 5
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Rucola q.b.
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Sale q.b.
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Origano q.b.
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Pasta 180 g
Preparazione
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In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare, salare leggermente e cuocere per una decina di minuti aggiungendo, se necessario un poco di acqua, quando è cotta spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare.
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In una ciotola tagliare a pezzi i pomodori condirli con olio, sale e origano e aggiungerci anche la rucola spezzettata.
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto il getto di acqua fredda per bloccare la cottura, metterla nella ciotola con i pomodori, aggiungere la salsiccia, mescolare bene aggiungendo ancora un filo d’olio.
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Volendo si può aggiungere anche del parmigiano a scaglie.
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Note
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Mmmmhhhhh che buonaa, grazie della ricetta………
prego grazie a te
Ma che buon primo piatto freddo !!! ottimo consiglio anche con rucola e scaglie di parmigiano ! 🙂 Bravissima come sempre 😉
grazie Roberta tu gentilissima come sempre
Ottima idea,non ho mai provato la salsiccia in una pasta fredda.
provala che è proprio buona
Complimenti una bellissima idea! ^_^
Grazie mille Lory
Chiedo scusa se commento un post di tanti anni fa,ma volevo sapere se va bene prepararla il giorno prima.
Ciao, si va bene, conservala in frigo