Pasta ceci e salsiccia un primo piatto molto saporito e stuzzicante, si possono utilizzare i ceci precotti già pronti nel vasetto oppure potete cucinarli voi.
Ingredienti
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Salsiccia 200 g
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Ceci precotti 400 g
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Rosmarino q.b.
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Sale q.b.
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Pasta 300 g
Preparazione
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Frullare una parte dei ceci con un poco di acqua,
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In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla un pochino, poi aggiungere i ceci interi e quelli frullati, qualche rametto di rosmarino tritato, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti aggiungendo se è necessario un poco di acqua.
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con i ceci, aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, un filo di olio, mescolare, far assorbire l’acqua e servire.
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Provate anche la Pasta ceci e pancetta
Note
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