La pasta aglio olio e pancetta è un primo piatto dell’ultimo minuto, facilissima e velocissima da preparare e molto molto saporita, è ovviamente in bianco e io ci aggiungo anche un po’ di prezzemolo tritato, ci sta bene anche un pizzico di peperoncino.
Ingredienti
- 150 gPancetta affumicata
- 2 spicchiAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 1 mazzettoPrezzemolo
- 350 gPasta
Preparazione
Cuocere la pasta, in questo caso spaghetti, in abbondante acqua salata.
Intanto in una padella scaldare dell’olio con gli spicchi di aglio, aggiungere un poco d’acqua di cottura della pasta per stufare l’aglio in modo che non soffrigga e risulti più digeribile, unire la pancetta affumicata tagliata a pezzettini e rosolarla.
Scolare la pasta e versarla nella padella con la pancetta, aggiungere un mestolo di acqua e ancora un poco di olio e amalgamare il tutto, poi aggiungere anche il prezzemolo tritato finemente, mescolare il tutto e servire.
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Note
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gustosa idea per cambiare la classica pasta aglio e olio, grazie e augurissimi di buone feste……….
grazie…tantissimi auguri anche a te
un piatto veloce ma sempre graditissimo
grazie
Gustosissima!! si si la faccio spesso anche io 😉
grazie Chicca