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Involtini di melanzane con il tonno

Involtini di melanzane con il tonno, questa è una ricetta per un antipasto sfizioso o anche per un secondo piatto leggero, facile e veloce da preparare, L’ideale per i pranzi o le cene tra amici o da portare alle gite fuori porta o al lavoro per la pausa pranzo.

Involtini di melanzane con il tonno
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Melanzana 1
  • Tonno sott'olio 100 g
  • Capperi 1 cucchiaio
  • Prezzemolo q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Lavare e affettare la melanzana, grigliarla sulla piastra per pochi minuti da entrambi i lati.

  2. Nel mixer mettere il tonno,i capperi, il prezzemolo, l’origano, l’olio e frullare oppure tritare il tutto molto molto finemente con il coltello.

  3. Mettere su ogni fetta di melanzana un poco di composto ottenuto, arrotolare e poggiare su di un piatto, aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale.

  4. Stanno benissimo con la menta fresca, quindi si può aromatizzare dell’olio con delle foglie di menta e poi versarlo sopra gli involtini.

  5. Provate anche gli involtini di zucchine con il tonno

    Per vedere altre ricette con le melanzane clicca qui 

     

Note

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6 Risposte a “Involtini di melanzane con il tonno”

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