Involtini di melanzane con il tonno, questa è una ricetta per un antipasto sfizioso o anche per un secondo piatto leggero, facile e veloce da preparare, L’ideale per i pranzi o le cene tra amici o da portare alle gite fuori porta o al lavoro per la pausa pranzo.
Ingredienti
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Melanzana 1
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Tonno sott'olio 100 g
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Capperi 1 cucchiaio
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Prezzemolo q.b.
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Origano q.b.
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Lavare e affettare la melanzana, grigliarla sulla piastra per pochi minuti da entrambi i lati.
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Nel mixer mettere il tonno,i capperi, il prezzemolo, l’origano, l’olio e frullare oppure tritare il tutto molto molto finemente con il coltello.
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Mettere su ogni fetta di melanzana un poco di composto ottenuto, arrotolare e poggiare su di un piatto, aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale.
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Stanno benissimo con la menta fresca, quindi si può aromatizzare dell’olio con delle foglie di menta e poi versarlo sopra gli involtini.
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Provate anche gli involtini di zucchine con il tonno
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Note
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Ahhh buoni, gustosi, io dovere fare 😛
Grazie
le adoro, brava!!!
Grazie
Grazie….è un’ottima ricetta per servire un buon antipasto 🙂
Grazie a te