Melanzane grigliate un semplice contorno di verdura oppure uno stuzzicante antipasto, ma le melanzane grigliate possono farcire anche una pizza o una focaccia o una torta salata oppure un bel panino..insomma sono molto versatili e semplici da preparare, io le condisco con l’aglio e la menta fresca ma anche con il prezzemolo o l’origano sono buone.
Ingredienti
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Melanzana 1
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Aglio 2 spicchi
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Menta qualche foglie
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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Lavare le melanzane, togliere il picciolo e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro.
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Riscaldare per bene una griglia in ghisa oppure come faccio io una padella antiaderente, metterci sopra le fette di melanzane senza sovrapporle e farle grigliare rigirandole ogni tanto, ci vorranno pochi minuti.
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Una volta pronte le melanzane, adagiarle su di un piatto o un vassoio e condirle con aglio tritato o tagliato a fette, foglioline di menta, sale e olio…e buon appetito le melanzane grigliate sono pronte.
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Note
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Azz…super buone e anche facili da fare, olio, quello d’oliva o extravergine?
Bhe extravergine è sempre meglio ovviamente