Ingredienti per 4 persone:

4 tranci di pesce spada da circa 200 g ciascuno, 1,5 dl di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di origano, capperi, sale e pepe nero.

Procedimento:

Sciacquate e asciugate i tranci di pesce spada.

Fateli marinare per 30-40 minuti nell’olio misto a origano, capperi, sale  e pepe.

Al momento di cuocerli sgocciolateli e poneteli sulla griglia girandoli dopo 4-5 minuti. Durante la cottura spennelateli con la marinata.

Quando saranno pronte mettete sopra un po’ di marinata, aggiungete dei capperi e servite caldissimi!