Ingredienti:

500 g di funghi pleurotus, farina, olio, sale.

Procedimento:

Pulite i funghi e, se sono troppo grandi, tagliateli in due. Metteteli a cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti.

Scolateli e lasciateli raffreddare in uno scolapasta in modo che perdano tutta l’acqua assorbita.

Passate i funghi nella farina scuotendoli per eliminarne l’eccesso. Friggeteli in abbondante olio caldo. Adagiateli su carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.

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