Oggi vi porto nella mia cucina per prepararvi un dolce decisamente estivo, si tratta della Torta gelato con wafer e frutta: la mia ricetta fresca e facile.
E’ un dolce che adoro perché in primis amo il gelato e poi soprattutto perché è di una semplicità disarmante e risolve alla grande, qualsiasi voglia di fresco nelle giornate più calde, senza bisogno di avere una gelatiera.
Dunque non servono passaggi complicati, basta unire tutto in una ciotola e versare nello stampo da plumcake e lasciare che sia il congelatore a fare la magia. Ovviamente non risulterà cremosa come un gelato vero e proprio, perché non vi sono stati aggiunti gli addensanti, ma sarà comunque buonissima.
Per finire, la colata di cioccolato fondente con le nocciole, fa davvero impazzire tutti.
Mettetevi comodi e venite con me, voglio farvi vedere subito come la compongo passo dopo passo.
Fatemi sapere se la proverete.
Anna Giovannini-lappetitovienmangiando
Se vi piacciono i gelati fatti in casa, allora non perdetevi le prossime ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavo e asciugo bene le pesche e le faccio a pezzettoni assieme alle banane dopo averle sbucciate. Stessa cosa faccio con i wafer: li divido in quadrotti non troppo piccoli.
In una ciotola capiente rovescio lo yogurt, la panna, tutta la frutta e mescolo.
Unisco anche lo sciroppo di riso e i wafer a pezzettoni, dopo di che amalgamo bene tutti gli ingredienti. Inserisco la crema con la frutta all’interno di uno stampo da plumcake, livello bene, copro con pellicola per alimenti e metto a congelare in freezer per almeno 6 ore.
Una volta pronta, rovescio la torta gelato su un vassoio da portata e le colo sopra la cioccolata fondente che ho fatto sciogliere a bagnomaria con un’oretta di anticipo. La distribuisco su tutta la superficie e vi aggiungo le nocciole tritate grossolanamente.
Servo la mia Torta gelato con wafer e frutta: la mia ricetta fresca e facile, non prima di averla fatta riposare fuori dal freezer per almeno 5/10 minuti. In questo modo sarà più semplice tagliarla a fette e gustarla.
Consigli, varianti e conservazione
E’ possibile conservare la torta in freezer, ben protetta all’interno di un contenitore ermetico o coperta con pellicola per alimenti, per un paio di settimane.
Si tratta di una ricetta super versatile, perché potete utilizzare la frutta che vi piace di più, o a seconda di quella che avete in casa, mantenendo lo stesso procedimento.
Per una riuscita impeccabile, tirate fuori la torta gelato dal freezer circa 5 minuti prima di tagliarla a fette. In questo modo sarà più facile porzionarla, mantenendo la consistenza ideale.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare questa torta gelato con anticipo?
Certamente, essendo un dolce che necessita di un passaggio in freezer, io la preparo sempre con un giorno di anticipo.
Che tipo di yogurt è meglio utilizzare per la base?
Io preferisco usare lo yogurt bianco intero e cremoso, che da la giusta consistenza alla crema senza coprire i sapori delicati della frutta fresca e dei wafer alla vaniglia.
Posso sostituire le nocciole con un’altra frutta secca?
Ma certo, se preferite potete tranquillamente utilizzare anche le mandorle o i pistacchi, perché il risultato sarà sempre delizioso.
Dosi variate per porzioni