Radicchio con mandorle in friggitrice ad aria, un contorno buonissimo, semplice e veloce da preparare. Con questo metodo di cottura evitiamo di grigliare le verdure sui fornelli e sicuramente risparmiamo in tempo e denaro. In questo modo possiamo grigliare tutti i vegetali che desideriamo, basterà aumentare o diminuire i tempi di cottura in base alla grandezza. Non si tratta di una vera e propria friggitrice anche se rende i cibi croccanti. In realtà parliamo di un piccolo forno ventilato, che viste le sue piccole dimensioni evita di disperdere calore, anzi lo concentra sui cibi. Vi consiglio però di comprarne almeno una da 5,5l, perché solitamente i cestelli interni, sono di gran lunga più piccoli della macchina.
Se come me amate il radicchio, non perdetevi le prossime ricette:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Puliamo il radicchio eliminando solo la parte finale, senza buttare le foglie esterne. Dividiamolo a metà, laviamolo accuratamente aprendolo a fiore e asciughiamolo con un canovaccio o carta assorbente.
Ungiamo il fondo di una pirofila in silicone (va benissimo anche la carta da forno) e con un pennellino distribuiamo l’olio extravergine di oliva in modo uniforme. Sistemiamo all’interno gli spicchi di radicchio e in superficie ancora un filo di olio evo da stendere con un pennellino. Con un nebulizzatore spry sarà molto più semplice e avremo meno spreco. Infine inseriamo la pirofila nel cestello della friggitrice ad aria, non prima di averla riscaldata per almeno due minuti alla temperatura di 170°C..
Chiudiamo e facciamo cuocere per 7 minuti, poi apriamo e giriamo il radicchio. Proseguiamo la cottura per altri 7 minuti, dopo di che sistemiamo la verdura su un piatto da portata.
Ora non ci resta che condire il radicchio grigliato, con sale, pepe, aceto balsamico (oppure un cucchiaio di glassa di aceto balsamico) e mandorle in scaglie.
Serviamo il nostro Radicchio con mandorle in friggitrice ad aria, caldo, intiepidito, freddo, come più lo gradiamo, perché sarà comunque buonissimo.
Consigli
Possiamo conservare il radicchio in frigorifero, per due o tre giorni, ma all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Si può anche congelare per qualche mese, ma vi consiglio di farlo senza condimento.
Scongeliamo in frigorifero, lentamente e mai a temperatura ambiente, perché questo ci eviterà spiacevoli intossicazioni alimentari.
Dosi variate per porzioni
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