Involtini di speck con gorgonzola e pere, si tratta di una ricetta super veloce e veramente facile da realizzare. In questo caso non ho voluto dare le dosi esatte perché tutto dipenderà dai nostri gusti. Ad esempio, amando tantissimo il gorgonzola farcirò l’involtino mettendo sicuramente più formaggio, rispetto magari a chi vorrà far prevalere di più le pere. Insomma personalizziamoli pure come meglio crediamo. Un antipastino o aperitivo non solo buonissimo ma anche molto carino e ideale da mettere in tavola in occasione di eventi speciali, come ad esempio il Natale. Deliziosi comunque tutto l’anno.
Vi lascio i link di alcuni antipasti decisamente molto sfiziosi:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Laviamo bene la pera sotto l’acqua corrente, perché la utilizzeremo con tutta la buccia. Dividiamola in spicchi, eliminiamo il torsolo e tagliamola prima a fettine e poi a listarelle. Tritiamo grossolanamente le noci.
Stendiamo una fettina di speck sul tagliere, aggiungiamo un tocchetto di gorgonzola, due listarelle di pera e un quarto di gheriglio di noce.
Arrotoliamo su se stessa la fettina fino ad ottenere un cilindro, che divideremo in due utilizzando un coltello affilato.
Adagiamo su un piatto da portata, condiamo con il miele e spolverizziamo con la granella di noci che abbiamo preparato.
Serviamo i nostri Involtini di speck con gorgonzola e pere, Immediatamente come antipasto o come aperitivo.
Consigli
Gli involtini di speck e gorgonzola, si mantengono per qualche giorno in frigorifero ma si ammorbidiranno tanto e diventeranno scuri. Per questo motivo non vi consiglio di prepararli con grande anticipo, al massimo un’ora.
Sistemateli all’interno di un contenitore in ceramica o vetro con chiusura ermetica, in modo tale che non assorbano odori e sapori di altri alimenti racchiusi nel frigorifero.
Non ho mai provato a congelarli!
Dosi variate per porzioni