Finocchi al forno con pomodorini e capperi, un contorno delizioso da preparare non solo per tutti i giorni, ma anche in occasioni speciali. Si tratta di una ricetta semplicissima, che si realizza anche con pochissimo tempo. Adatta ad ogni tipo di pietanza, piace sempre a tutti per il suo gusto croccante e filante, dati dal pane grattugiato e il parmigiano. Per questo vi consiglio di dargli anche circa 5 minuti di grill, qualora non si fossero dorati al termine della cottura. Sicuramente deliziosi caldissimi, ma altrettanto buoni a temperatura ambiente e proprio per questo, posso essere cucinati in anticipo. Li amo molto perché sia i capperi che l’origano, gli donano un sapore tipicamente mediterraneo.
Vi piacciono i finocchi? Allora non perdetevi le seguenti ricette:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tagliamo in due i finocchi e laviamo accuratamente sotto l’acqua corrente i finocchi. Sciacquiamo anche i pomodorini rossi e asciughiamo entrambi con un canovaccio.
Dividiamo in due i pomodorini e facciamo a fettine spesse 2 centimetri i finocchi. Sistemiamo questi ultimi all’interno di una pirofila, versando un cucchiaio di olio extravergine di oliva alla base e due in superficie.
Uniamo i pomodorini, i capperi dissalati, aggiustiamo di sale, origano e mescoliamo per distribuire al meglio il condimento.
Terminiamo con una spolverizzata di parmigiano, il pane grattugiato e ancora un cucchiaio di olio. Inforniamo a forno già caldo a 180°C. e lasciamo cuocere per circa 40 minuti.
Serviamo i nostri Finocchi al forno con pomodorini e capperi, caldissimi, perché in questo modo risulteranno filanti. In ogni caso, sono buonissimi anche a temperatura ambiente.
Consigli
Possiamo conservare i finocchi per almeno due giorni in frigorifero.
Ricordiamoci di sistemarli all’interno di un contenitore in vetro o ceramica.
Sicuramente é possibile congelarli, ma non so darvi notizie sulla consistenza una volta scongelati, anche se in frigorifero, perché non sono mai avanzati.
Dosi variate per porzioni