Oggi vi porto nella mia cucina per prepararvi un piattino che, nella sua semplicità, vi farà fare un figurone incredibile: Crostini sfiziosi con crema di tonno, patate, olive e cetriolini.
Avete presente quelle sere in cui avete voglia di qualcosa di buono, ma non della solita cena? Ecco, io lo faccio così: prendo del buon pane (a me piace molto quello con i semi), accendo la bistecchiera e creo una crema ricca che mette d’accordo tutti.
Il mio consiglio personale? Non frullate tutto, perché il bello di questo mix è sentire la consistenza dei cetriolini e delle olive sotto i denti. E’ un contrasto tra la morbidezza della patata e la croccantezza del pane che vi conquisterà al primo morso.
Prepariamoli insieme e fatemi sapere se vi sono piaciuti.
Anna Giovannini-lappetitovienmangiando
Se vi piacciono i crostini o le bruschette non perdetevi le prossime ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa mi occupo di lessare la patata (15 minuti in pentola a pressione) e l’uovo (8 minuti). Una volta cotti e raffreddati li affetto finemente assieme al tonno con un coltello affilato. Mi raccomando non frullateli, perderebbero di consistenza.
Faccio la stessa cosa con le olive taggiasche, i cetriolini sott’aceto e mano mano metto tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola capiente, assieme alla maionese e amalgamo bene. Chiudo la ciotola con una pellicola per alimenti a contatto e faccio raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Nel frattempo faccio a fettine il pane, lo cospargo con l’olio extravergine di oliva con uno spruzzino per dosarlo al meglio e lo faccio bruscare all’interno di una bistecchiera.
Infine servo i Crostini sfiziosi con crema di tonno, patate, olive e cetriolini, sul pane ancora tiepido o perfettamente raffreddato. In ogni caso saranno buonissimi.
Consigli, varianti e conservazione
La crema si conserva perfettamente in un contenitore ermetico per circa due giorni. Consiglio però di bruscare il pane e spalmare la crema solo al momento di servire, altrimenti il pane perde la sua croccantezza.
Per un tocco di colore in più, basterà aggiungere la scorza di un limone grattugiata.
Se non amate i cetriolini, potete sostituirli con dei capperi dissalati, ma la nota acidula dei cetriolini con il tonno, vi assicuro, è fantastica.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il pane in cassetta?
Si, ma il pane casareccio o con i semi, rendono molto meglio sulla bistecchiera.
Quale tonno scegliere?
Io uso quello sott’olio di buona qualità, ma se preferite una versione più leggera va bene anche quello naturale, aumentando leggermente la dose della maionese.
Dosi variate per porzioni
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