Il Clafoutis di fragole con scorzette di agrumi, è una ricetta veramente veloce da realizzare, soprattutto se si ha poco tempo, ma una gran voglia di dolce. Tipico della Francia, il clafoutis originale, prevede le ciliege, ma a parer mio, è ottimo con qualsiasi tipo di frutta. Inoltre io lo amo molto anche nella sua versione salata, con verdure, salumi e formaggi.
Ingredienti
- 350 gFragole
- 3Uova
- 100 gZucchero di canna
- 50 gFarina integrale
- 50 gAmido di mais (maizena)
- 100 gLatte
- 100 gPanna fresca liquida
- Scorza di arancia grattugiata
- Scorza di limone grattugiata
- q.b.Zucchero a velo per decorare
Strumenti
- Tortiera 20/22 cm di diametro
- Carta forno
- Ciotola
- Frusta elettrica
Preparazione
Prima di tutto, organizzate il vostro piano di lavoro, con tutti gli ingredienti, ma già dosati.
Pulite, lavate le fragole e una volta asciugate, disponetele all’interno della tortiera, ma che sia stata precedentemente foderata con carta da forno.
Accendete il forno, modalità statica, e portatelo ad una temperatura di 180°C.
In una ciotola capiente, montate lo zucchero con le uova, ma con una frusta elettrica, perché diventino molto cremose.
Aggiungete man mano, prima tutti i liquidi, le scorzette degli agrumi grattugiate, e poi le farine.
Versate ora tutto il composto sopra le fragole, infornate, e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Sfornate e servite il vostro Clafoutis di fragole con scorzette di agrumi, solo da freddo, e spolverizzato con zucchero a velo.
Consiglio: invece della dose unica, potete preparare anche piccoli clafoutis, utilizzando gli stampi da crème caramel.
Se vi piacciono le fragole, non perdetevi la prossima ricetta:https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/tiramisu-alle-fragole-senza-uova/
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