Ratatouille all’indiana
La parola ratatouille significa “rimestare”. La ratatouille era originariamente un piatto per contadini poveri, preparato in estate con verdure fresche. Gli ingredienti originari della ratatouille tradizionale sono pomodori, zucchine, peperoni, cipolle ed aglio. La ratatouille francese può essere servita come piatto a sé stante (accompagnata da riso, patate, o semplice…
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Patate e pomodori ripieni
Le patate e pomodori ripieni con riso basmati speziato sono un piatto unico delizioso e profumato. Sono ottime anche tiepide e a temperatura ambiente come pranzo al sacco. Inoltre sono un goloso piatto vegano!!!! Patate e pomori ripieni Ingredienti per 4 persone 4 patate grandi 4 pomodori grandi 150 gr riso Basmati…
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Cornetti vegani con yogurt di riso
Ero alla ricerca di una ricetta per fare dei cornetti veloci ma allo stesso tempo soffici e vegani, e dopo tanto cercare mi sono imbattuta in quella di Anna Moroni. Mi sono detta proviamo a veganizzarla, la ricetta originale è già senza uova e con tanto yogurt nell’impasto, e con lievito…
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Finferli al pomodoro
Ho trovato al mercato del contadino dei bellissimi finferli. Io li adoro, e dato che le temperature si sono leggermente abbassate, ho pensato a questa ricettina che preparava sempre la mia nonna. Questi funghi hanno un grande difetto, quello di essere sempre piuttosto sporchi. Il fungo non deve mai essere lavato, se…
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Gazpacho
Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude quali pomodoro, cetriolo e peperone, originaria dell’Andalusia, ha origini contadine. La ricetta è molto semplice, si ottiene frullando a crudo tutti gli ingredienti, il gazpacho va servito molto freddo (alcuni mettono addirittura dei cubetti di ghiaccio all’interno della zuppa)…
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Torta di mele vegan
Torta di mele vegan con mele frullate, riservata a tutti quelli (bambini e non) che non gradiscono le mele a pezzetti nei dolci. Torta di mele vegan Ingredienti: 300 gr di farina 00 160 gr zucchero di canna 120 ml latte vegetale 6 mele 1 bustina lievito per dolci cannella…
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Orecchiette con pesto di lattuga, mandorle e semi di sesamo
Un cespo di lattuga un po’ avvizzito in frigo, non utilizzabile per fare un insalata…. trasformato in un primo piatto gustosissimo: Orecchiette con pesto di lattuga, mandorle e semi di sesamo! Orecchiette con pesto di lattuga, mandorle e semi di sesamo Ingredienti: un cespo di lattuga 1 pezzo di finocchio…
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Pancake all’avena vegan
I Pancake all’avena vegan sono ottimi a colazione, sono veloci da preparare e la pastella può essere conservata in frigo per un paio di giorni. I pancake sono delle frittelle tipiche della cucina americana vengono preparate per la colazione e servite insieme a miele fluido o sciroppo d’acero, frutta fresca o…
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Torta barbabietola e cioccolata
La torta di barbabietole e cioccolata e’ tipica della tradizione anglosassone, la consistenza soffice e umida e il dolce della barbabietola rossa si sposa ottimamente con il sapore del cacao amaro. Dalle nostre parti potrebbe sembrare inusuale utilizzare le barbabietole in un dolce ma e’ proprio la loro presenza a…
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Zuppa di carote e zenzero
La zuppa di carote e zenzero di Martha Stewart è meravigliosa!…si può preparare anche con il bimby… L’accoppiata carote e zenzero è eccezionale, il gusto piccantino dello zenzero si sposa magnificamente con la dolcezza delle carote. Gustata tiepida ed accompagnata con del riso basmati semplicemente bollito in acqua salata è ottima anche…
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