pollo al limone
Il pollo al limone è un piatto che adoro, gustoso e semplice. Questa volta ho provato ad arricchirlo con del porro e delle carote, la cui dolcezza secondo me ben si sposa con il gusto del limone. L’ho accompagnato con del riso Thai, semplicemente bollito in acqua salata e condito…
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Harira
L’harira (حريرة) è una zuppa tradizionale della cucina berbera, in particolare marocchina. Viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. E’ molto buona leggera e sana, questa è la ricetta originale che mi ha passato Fatima di Casablanca! Da provare!!!!…
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Carciofi alla romana
Adori i carciofi, anche semplicemente lessati senza nessun condimento, quindi ho accettato molto volentieri la ricetta dei carciofi alla romana ricevuta dai genitori di un caro amico. Io li ho preparati con il bimby, così come da ricetta ricevuta, ma si possono tranquillamente preparare in modo tradizionale. Carciofi alla romana…
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Muffin di mele e miele
Ho preparato questa ricetta di muffin di mele e miele, sostituendo lo zucchero con il miele. Lo zucchero è un alimento che va consumato con attenzione, cercando di non abusarne. Spesso, però, non è necessario per alcune preparazioni e quindi una delle migliori alternative allo zucchero è il miele. Anche se possiede…
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Peperoni ripieni
Questi peperoni ripieni sono speciali. Preparati senza uova, senza formaggio, ma secondo gli alimenti e le quantità concesse dalla mia metabolic balance diet. Questa dieta mi sta dando molte soddisfazioni, con me sta funzionando bene e non sto trovando troppo difficile il piano alimentare. Inserisco nel blog le ricette e…
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Salsa alle verdure
Questa salsa alle verdure è un eccezionale salvavita. Io la uso sul polpettone, per condire il riso e la pasta, la congelo nei cubetti del ghiaccio per averla pronta quando serve. A volte la preparo con il bimby, ma si può tranquillamente usare un semplice frullatore ad immersione e un…
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Polpettone di seitan, tofu e verdure
L’ho fatto, confesso….a tradimento non do detto al mio fidanzato che questo polpettone di seitan, tofu e verdure era un piatto vegano…. Perchè l’ho fatto non lo so….sto parlando di un uomo che se non mangia carne al e o una volta al giorno sta male….. Per lui ho imparato…
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Filetti di nasello in crosta di patate
Ecco cosa succede quando ci si innamora di un uomo che mangia pesce….succede che gli fai trovare dei filetti di nasello in crosta di patate anche se il pesce non ti piace! A detta del destinatario della mia ultima fatica culinaria è venuto pure bene…fatica perchè ammetto esserlo stata soprattutto…
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Quasi Falafel light (polpette di ceci)
I (quasi)Falafel light sono deliziose polpettine di origine mediorientale si può preparare con una grande varietà di legumi, come fagioli, fave, ceci, lenticchie. Incerta la loro origine, che presumibilmente comincia in Egitto: l’origine della parola è dalla lingua copta, nella quale pha la phel significa “molti fagioli”, e infatti il…
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Besciamella light senza latte
La besciamella light senza latte si chiamerebbe a dire la verità salsa vellutata….ok…ma la lasagna con la salsa vellutata non suona bene…fa troppo cucina americana con ingredienti improbabili dentro pizza, pasta e lasagne!!!! Si può usare la farina normale al posto della farina di riso e il brodo può essere…
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