Con questo caldo, un bel pasto fresco e veloce è l’ideale: questa bruschetta piccante alla calabrese si prepara in qualche minuto e ha un sapore buonissimo e semplice, vi riporterà alla mente i pomeriggi e le serate estive trascorse con gli amici a chiacchierare in compagnia! L’aggiunta del peperoncino piccante calabrese aggiunge alla classica bruschetta un tocco di brio.
Ingredienti
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8 fette Pane casereccio
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4 Pomodori
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1 spicchio Aglio
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1 mazzetto Basilico
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1 pizzico Origano
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150 g Scamorza (provola)
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2 Peperoncini piccanti
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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La semplicità di questa ricetta la rende adatta anche ai meno amanti dei fornelli. Per iniziare, è necessario prendere un pane tipo casereccio ricco di mollica e tagliarlo a fette spesse circa 1 cm e mezzo. Su di una piastra in ghisa o sulla brace abbrustolite il pane da entrambi i lati per qualche minuto fino a renderlo croccante. Intanto, in una terrina preparate i pomodori maturi e succosi precedentemente lavati tagliandoli a piccoli cubetti, aggiungete qualche fogliolina spezzettata di basilico profumato, sale, olio, un pizzico di origano, uno spicchio di aglio e due peperoncini piccanti tagliati a pezzetti. Mescolate bene il tutto e distribuitelo sulle fette di pane abbrustolito. Tagliate a cubetti piccoli anche la scamorza e distribuite anch’essa sulle fette di pane. Consumatelo immediatamente.
Note
Per rendere le fette di pane perfettamente uniformi in maniera tale da abbrustolirle meglio vi consiglio di tagliarle mediante un’affettatrice elettrica.
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