Adoro questa versione delle zucchine con salsa leggera allo yogurt. La salsa non è aromatizzata con spezie o altro ma semplicemente con dell’aglio, che a mio parere con le zucchine grigliate sta benissimo! Quando griglio le zucchine, ne preparo sempre grandi quantità e mi piace poi inventarmi per proporle in tavola sempre in modo diverso…Deliziose!
Ingredienti
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2 Zucchine grigliate
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Basilico
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100 g Yogurt bianco naturale senza zucchero
Preparazione
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Utilizzate delle zucchine grigliate, se non avete una ricetta vostra, vi lascio la mia super collaudata. Per la ricetta delle zucchine grigliate, cliccate qui.
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Mentre le zucchine raffreddano, preparate la salsa leggera allo yogurt. Mescolate quest’ultimo ad uno spicchio d’aglio piccolo, tritato molto finemente.
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L’aglio, renderà lo yogurt molto aromatico quindi non mettetene tantissimo, basterà uno spicchio piccolo.
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Disponete le zucchine in un piatto da portata, arricchitele con un filo d’olio ed un pizzico di sale poi al momento di servirle, aggiungete la salsa leggera ed il basilico.
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Servite le zucchine così preparate con la salsa leggera, magari accompagnate con delle bruschette o un buon pane.