Una ricetta di famiglia per un piatto della tradizione davvero gustosissimo! La trippa con cipolla in padella è un secondo piatto economico, sfizioso e tanto saporito. Bastano pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili e circa dieci minuti di cottura. Accompagno la trippa con cipolla con delle bruschette di pane casereccio ben calde…Umm, una delizia!
Ingredienti
- 700 gTrippa di bovino (precotta)
- 2Cipolle (grandi)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Ho utilizzato per questa ricetta, della trippa di bovino precotta. Potete trovarla facilmente in qualsiasi macelleria o supermercato.
Scaldate in una padella un generoso filo d’olio evo, unite la cipolla tagliata in fette e lasciatela insaporire per un paio di minuti, senza salare.
Nel mentre, tagliate la trippa in strisce non troppo grandi ed unitela alle cipolle.
Pubblicità Salate il tutto, coprite con un coperchio e lasciate andare a fiamma vivace.
Ogni tanto date una mescolata in modo che la trippa non attacchi, lasciate asciugare il fondo di cottura.
Servite la trippa con cipolla ben calda, così da poterla gustare al meglio.
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