Un contorno che amo tantissimo sia per il suo gusto che per la sua praticità. La lattuga cotta in padella necessita di una cottura veloce ed è comodissima quando hai poco tempo a disposizione e magari la lattuga che hai in frigo non è più tanto croccante. Adoro gustarla con un buon pane con cui fare la scarpetta nell’intingolo di fine cottura, una prelibatezza!
Ingredienti
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1/2 cespi Lattuga
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1 vasetto Fagioli borlotti precotti
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1 Cipolla
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Lavate con cura la lattuga poi tagliatela in pezzi grossolani, sicuramente più pratici da infilzare a fine cottura.
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Scaldate in una padella capiente un filo di olio evo, unite la cipolla in fette e lasciatela ammorbidire per un paio di minuti.
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Unite la lattuga in pezzi, salate e lasciate ammorbidire anch’essa prima di aggiungere il vasetto di fagioli borlotti.
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Coprite con un coperchio e completate la cottura prima d’aggiungere ancora un filo d’olio ed un pizzico di pepe.
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Servite la lattuga cotta calda o tiepida, strepitosa!