Un contorno facile e molto gustoso i funghi pleurotus gratinati al forno. Li preparo come mi ha insegnato mia madre, una ricetta semplicissima e che non ha bisogno di grandi attenzioni durante la cottura. Sono funghi piuttosto acquosi e non amati da tutti, un vero peccato perchè una buona ricetta fa sicuramente la differenza!
Ingredienti
-
600 g Funghi pleurotus
-
3 spicchi Aglio
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Pane grattugiato
-
q.b. Prezzemolo
Preparazione
-
Eliminate dai funghi pleurotus le parti dure, puliteli con un canovaccio umido ed allineateli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, lasciando la parte liscia a contatto con la carta forno.
-
Spolverizzateli con il pane grattugiato, l’aglio pulito e affettato, il prezzemolo, l’olio ed il sale fino.
-
Infornateli in forno caldo ventilato a 180 gradi, per circa 20 minuti, sono pronti quando diventeranno di un bel marroncino chiaro.
-
Se dovessero avanzare, una volta freddi, potete conservarli coperti in frigorifero per circa 2 giorni non oltre. Scaldateli al momento, passandoli in forno caldo a 120 gradi per pochi minuti.