Un dolce leggero e gustoso, appena profumato di limone e cannella. La frutta cotta può essere servita tiepida o anche fredda, magari accompagnata da un cucchiaio di gelato. Potete prepararla tutto l’anno con qualsiasi tipo di frutta. Ad esempio in estate, la preparo con pesche ed albicocche e poi una volta fredde, l’arricchisco con gelato alla crema ed amaretti sbriciolati, una delizia!
Ingredienti
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1 Mela
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1 Pera
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6 Prugne denocciolate
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1 cucchiaio Succo di limone
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2 cucchiaini Zucchero
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q.b. Cannella in polvere
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1/2 bicchieri Acqua
Preparazione
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Lavate e sbucciate con cura la mela e la pera. Tagliatele in cubetti non troppo piccoli e ponetele insieme alle prugne in un pentolino non troppo grande.
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Aggiungete lo zucchero, mezzo bicchiere d’acqua ed il succo di limone fresco poi passate alla cottura sul fuoco a fiamma dolce.
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Mescolate poco in modo da lasciare integri i pezzi di frutta, sicuramente più belli da vedere al momento di servirli in tavola.
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Una volta pronta la frutta cotta, arricchitela con della cannella in polvere o se preferite con della buccia di limone bio grattugiata al momento.
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La cottura della frutta è piuttosto soggettiva. A me piace morbida ma ancora soda ma se la preferite morbidissima, lasciatela ancora un pochino sul fuoco.