Le avevo viste più volte dal macellaio le ali di tacchino ma a vederle così grandi e corpose mi lasciavano sempre molto dubbiosa sull’acquisto. Una mattina poi mi sono decisa e ne ho acquistato un chilo. Si trovano ad un buon prezzo e sono davvero ricche di carne. Una volta cotte, restano umide e saporite, a noi sono piaciute moltissimo…Effettivamente conto di riprenderle, mi piacerebbe provare altre ricette con loro come protagoniste!
Ingredienti
- 1 kgAli di tacchino
- 10 spicchiAglio
- 1 bicchiereVino bianco
- 2 cucchiainiAromi per arrosto
- 2 cucchiaiOlio di oliva
Preparazione
Fiammeggiate con cura le ali di tacchino, tamponatele ed asciugatele con della carta da cucina.
Insaporite le alette con i due cucchiai di olio evo, le spezie e gli spicchi d’aglio lasciati interi. L’aglio sta benissimo con la carne di tacchino, ne smorza un pochino il sapore creando un contrasto delizioso!
Massaggiate la carne, così che possa ben insaporirsi con le spezie prima di passare alla sua cottura.
Pubblicità Scaldate una padella dal fondo pesante, aggiungete le ali di tacchino insaporite e gli spicchi d’aglio.
Lasciatele rosolare facendo attenzione a non bucarle poi sfumatele con il vino bianco.
Se necessario salate appena prima di coprire la padella con un coperchio e completate la cottura.
Pubblicità A fine cottura, eliminate il coperchio e lasciate rosolare la carne a vostro piacimento.