Focaccia con prosciutto e raspadura, condita dopo essere stata cotta, facile da preparare.
Per l’impasto ho usato una miscela pronta di farine e lievito per pizza o focaccia.
Una volta cotta sulla focaccia calda si mette del prosciutto crudo e la raspadura, il calore ammorbidisce e scioglie parzialmente il formaggio e il risultato finale è davvero ottimo.
FOCACCIA CON PROSCIUTTO E RASPADURA
400 g di farina per pizza o focaccia
acqua
sale
olio evo
200 g di prosciutto crudo
250 g di raspadura
pomodorini
olive
olio evo
Preparate l’impasto per la focaccia seguendo le indicazioni che troverete sulla confezione di farina per pizza e focaccia.
Nel caso vogliate prepararla con la farina tradizionale potete seguire la ricetta (Focaccia), tralasciando, una volta cotta, di lasciarla intiepidire e di spennellarla con olio e sale.
Preriscaldate il forno a 200-210°C.
Foderate una teglia con carta da forno.
Tagliate in due i pomodorini (quantità a piacere).
Lavate le olive, asciugatele e tagliatele in due (quantirà a piacere)
Dividete la pasta in 4-5 pezzi, poi stendetela non troppo sottile, spennellatela con un po’ di olio, aggiungete i pomodorini, infornate per circa 20 minuti.
Io ho preparato diverse piccole focacce, se preferite potete prepararne una sola grande.
Sfornate le focacce, distribuite sulla superficie calda il prosciutto crudo, poi la raspadura e le olive, servite subito.
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Ciao.
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