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SALATINI ALL’ERBA CIPOLLINA

I salatini all’erba cipollina sono gustosi e sfiziosi stuzzichini da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata e in diverse occasioni. Si tratta di una preparazione che non richiede né molto tempo e né fatica. Infatti, l’impasto base dei nostri salatini è realizzato con il lievito istantaneo e si presta a diverse varianti, da aromatizzare come più amate. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per realizzare in casa i salatini all’erba cipollina:

salatini all’erba cipollina
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioniper 4 persone
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 65 gburro
  • 6 glievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b.erba cipollina
  • 6 cucchiaiacqua fredda
  • 2 cucchiainizucchero
  • 1/2 cucchiainosale
  • pepe
  • semi di papavero (facoltativo)

Preparazione

  1. salatini all’erba cipollina

    In una ciotola mescolare la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, unire il sale, il pepe e il burro a pezzetti (freddo di frigo).

  2. Aggiungere l’erba cipollina tagliuzzata (in mancanza, io ho utilizzato quella liofilizzata) e, sempre mescolando per bene, incorporare l’acqua fredda.

  3. Ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.

  4. Stendere l’impasto, tra due fogli di carta da forno, allo spessore di 3mm e con l’aiuto di una formina per biscotti ricavare tanti piccoli dischi.

  5. Man mano, adagiarli su una teglia foderata con carta da forno e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.

  6. Spennellare con pochissimo latte, salare a piacere e cospargere con i semini (facoltativo). Cuocere i salatini in forno già caldo a 180° C per circa 15 minuti, fino a doratura.

  7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente sull’apposita gratella. I salatini all’erba cipollina sono pronti per essere serviti in tavola, su un vassoio da portata.

  8. salatini all’erba cipollina

    Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

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