Preparare una torta di mele con pasta sfoglia significa portare in tavola un dolce semplice ma incredibilmente goloso, perfetto per ogni momento della giornata. La base di sfoglia pronta rende questa ricetta rapida e pratica, ideale sia da organizzare in anticipo sia da realizzare all’ultimo minuto quando arriva quella irresistibile voglia di un dolce. Le mele, protagoniste assolute, regalano morbidezza e profumo, mentre le mandorle tritate aggiungono una piacevole nota rustica e croccante. Il tutto viene completato da una crema delicata a base di uova, latte e cannella. Una torta perfetta per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto, da servire semplicemente con una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia. A seguire, vediamo insieme come preparare la nostra torta di mele con pasta sfoglia:
Ingredienti
- 1 rotolodi pasta sfoglia
- 3mele e 1/2
- 2uova
- 150 gmandorle tritate
- 3 cucchiaidi farina
- 50 gzucchero
- 1 cucchiainodi cannella in polvere
- lievito in polvere per dolci (la punta di un cucchiaino)
- 180 mllatte
- succo di 1 limone
- q.b.zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla, insieme alla sua carta da forno, in una tortiera di circa 26 cm di diametro, rivestendo accuratamente fondo e bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta per evitare che gonfi in cottura.
Tenere da parte 2 cucchiai di mandorle tritate e distribuire uniformemente le restanti mandorle sul fondo della sfoglia, creando uno strato regolare.
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a metà, quindi affettare ogni metà a fettine sottili. Disporre le mele affettate all’interno della tortiera, sopra le mandorle, sistemandole con la parte tagliata rivolta verso il basso. Spennellare la superficie con il succo di limone.
Pubblicità In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. Unire le mandorle tritate tenute da parte e mescolare.
Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare, quindi incorporare la farina setacciata insieme al lievito e alla cannella. Lavorare il composto fino a ottenere una crema liscia e ben amalgamata.
Versarlo delicatamente sulle mele, distribuendolo in modo uniforme su tutta la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e ben cotta.
Pubblicità Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di trasferire la torta di mele con pasta sfoglia su un piatto da portata. Servire cospargendo, a piacere, la superficie con zucchero a velo.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!