I funghi gratinati sono una ricetta facile e veloce da preparare, ti basta avere in casa i funghi, il pangrattato, olio sale e prezzemolo ed aglio.
Un contorno che amo tantissimo e soprattutto si prepara in pochissimo tempo, magari mentre bolle l’acqua per la pasta,
La gratinatura con il pangrattato permette una cottura più veloce ed uniforme, e non occorre girare i funghi, sotto si formerà una crosticina golosa e dentro saranno morbidissimi, provare per credere!
Ingredienti
- 300 gfunghi champignon
- 40 gpangrattato
- q.b.prezzemolo
- q.b.aglio fresco (Oppure aglio essiccato)
- q.b.sale
- 20 mlolio extravergine d’oliva (Circa 2 cucchiai)
Strumenti
- 1 Teglia da forno
- carta da forno
- Coltello
- 1 Ciotola
Preparazione dei funghi gratinati:
Pulisci bene i funghi, solitamente vanno solo puliti con una pezza piccola, io per togliere i residui di terra li lavo.
Togli la pellicola che riveste la calotta del fungo (il cappello), si spella facilmente con l’aiuto di un coltellino affilato.
Pubblicità Taglia i funghi a fette spesse (circa 1 cm), ed adagiali in una teglia con una base di carta forno.
Versa in una ciotola il pangrattato, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, il prezzemolo lavato, asciugato e tritato e l’aglio tritato finemente.
Mescola il composto con le mani e mettilo sopra ai funghi sbriciolandolo con le dita.
Pubblicità Irrora con l’olio restante (un filo d’olio), e regola di sale.
Cuoci in forno ventilato preriscaldato per circa 15/20 minuti a 200°.
Servi subito.
Questo contorno si presta bene per secondi a base di carne oppure da servire sopra ai crostini.
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