Treccia cotto e funghi

TRECCIA COTTO E FUNGHI un rustico che sembra difficile da preparare ma invece è facilissimo e di sicuro impatto oltre che essere buono e veloce da preparare.

Di recente chi mi conosce sa che non ho molta voglia di cucinare, preparare piatti nuovi, un poco per la dieta, quindi devo rinunciare a queste prelibatezze, un poco per problemi diversi. Ma ogni tanto pubblicherò qualcosa almeno mi distraggo un poco. Questo rustico l’ho preparato domenica che avevo ospiti. Come ai vecchi tempi, sembrava quasi di sentire la presenza di mio padre e di Valerio. Due famiglie colpite da un dolore atroce, a distanza di così poco tempo che provano a farsi forza. Non è facile, non è facile guardare quella sedia vuota. Ma purtroppo si deve andare avanti…. Ma non si dimentica.

Treccia cotto e funghi

Treccia cotto e funghi

Treccia cotto e funghi

Una treccia con pasta brisèe prosciutto cotto e funghi, da fare assolutamente. L’intreccio è molto semplice da realizzare, in basso trovi la foto della versione dolce.

Tempo: circa 45/50 minuti

Gruppo ricette: Rustici

Difficoltà: facile

 Ingredienti per una treccia cotto e funghi:

  • 1 rotolo di pasta brisèe
  • 300 gr di funghi champignon affettati
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • una manciata abbondante di parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo d’uovo 
  • semi di papavero
  • olio d’oliva extravergine
  • sale

Preparazione della treccia cotto e funghi:

Cuoci i funghi rosolandoli in 2 cucchiai di olio d’oliva.

Regola di e sfuma con acqua, cuoci a recipiente coperto per circa 15 minuti fino a far ritirare i liquidi di cottura, lascia leggermente intiepidire.

Stendo il rotolo di pasta brisèe.

Dividi idealmente la pasta in tre parti, giusto per capire come vanno fatti i tagli.

Fai dei tagli laterali obliqui ben distanziati senza tagliare la pasta completamente.

Spolve con abbondante parmigiano, adagia al centro i funghi e poi il prosciutto cotto.

Richiudi la treccia alternando le fasce dai due laterali.

Spennella con il tuorlo d’uovo.

Spolvera con semi di papavero.

Cuoci a forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Puoi servire sia tiepido che freddo.

Ecco delle foto direttamente dalla mia tesi, giusto per farti capire come devi intrecciare

vediTreccia cotto e funghi

Treccia cotto e funghi

Treccia cotto e funghi

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Pubblicato da incucinadaeva

Mi chiamo Eva, sono abruzzese ed amo cucinare fin da quando ho ricordi. Autodidatta fino a quando nel 2011 ho aperto il blog, così ho iniziato a studiare. Amo tramandare le ricette delle mia regione e sperimentare. Copyright © dal 2011 "In cucina da Eva" – Tutti i diritti riservati. E’ vietato l’utilizzo, anche parziale, la manipolazione e la modifica di testi o foto. La violazione dei diritti d’autore è perseguibile e punibile a norma di legge. È possibile condividere il link o citare le mie ricette, scrivendo la fonte e link negli articoli. No copia ed incolla, nemmeno parziale.

2 Risposte a “Treccia cotto e funghi”

    1. grazie tante Maria, non è facile, ma bisogna trovare qualcosa per andare avanti, quando il mondo a te caro ti volta le spalle ti devi accorciare le maniche da sola… nessuno ti aiuta nei momenti difficili…

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