La torta gelato sbriciolata è un dolce fresco e molto semplice da preparare, ideale in estate quando è impossibile accendere il forno. Un mix tra una cheesecake, una torta gelato e una sbriciolata per un dolce davvero goloso e scenografico che piacerà a tutti. Per farcire la mia sbriciolata ho usato il famoso gelato furbo (che ormai impazza sul web) ovvero un mix di panna montata e latte condensato che, proprio per la presenza di quest’ultimo, non ghiaccia mai completamente in freezer e rimane sempre cremoso. Potete sbizzarrirvi con la fantasia ed avere ogni volta una torta diversa usando vari tipi di biscotti e vari gusti di gelato, oppure aggiungendo frutta secondo il vostro gusto.
Seguitemi in cucina e preparate con me la torta gelato sbriciolata!
Ingredienti
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350 g Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
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170 g Burro
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300 ml Panna fresca liquida
Preparazione
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Tritate finemente i biscotti, con l’aiuto di un mixer o con un mattarello, aggiungete il burro che avrete sciolto a bagnomaria e mescolate fino ad ottenere un composto compatto. Foderate con carta forno o con della pellicola da cucina una teglia a cerniera da 22-24 cm di diametro, e versateci all’interno più della metà del composto di biscotti e burro. Pressateli bene con un cucchiaio formando uno strato compatto che sarà la base della torta e lasciate riposare in frigo per 10 minuti.
In una ciotola capiente montate a neve ben ferma la panna fredda di frigorifero. Per facilitare l’operazione vi consiglio di tenere in freezer per un’oretta la ciotola e le fruste del frullatore.
Quando la panna sarà ben montata e spumosa aggiungete il latte condensato e mescolate ancora qualche istante con le fruste per rendere il tutto omogeneo. -
Riprendete la teglia dal frigo, versate sulla base di biscotti la crema ottenuta e livellate la superficie con una spatola.
Ricoprite il tutto con i restanti biscotti sbriciolati, livellate bene il composto e lasciate riposare la torta in congelatore per 4-5 ore.
Al momento di servirla estraetela dal freezer, sformatela e lasciatela a temperatura ambiente per un po prima di tagliarla e fette e servirla. -
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Note
Leggi la ricetta del GELATO FURBO ALLA NUTELLA cliccando QUI, del GELATO FURBO AL COCCO cliccando QUI oppure torna alla HOME per leggere altre ricette.