L’insalata di riso bresaola e rucola è un piatto fresco, leggero e ricco di gusto, perfetto per l’estate o per un pranzo veloce ma nutriente. La combinazione di riso freddo, bresaola magra e rucola dal sapore deciso crea un equilibrio ideale tra sapidità e freschezza. Facile da preparare, è un’ottima soluzione anche da portare in ufficio o per un picnic all’aperto o in spiaggia.
Seguitemi in cucina e preparate con me l’insalata di riso bresaola e rucola.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, aggiungete un cucchiaio di olio, e lasciatelo raffreddare.
Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, tagliate a listarelle anche la bresaola e tenete da parte.
Mettete il riso, ormai freddo, in una ciotola capiente, aggiungete la rucola, la bresaola e le scaglie di grana.
Condite il tutto con un generoso giro di olio e con il succo di limone, regolate di sale se occorre, e mescolate bene.
Coprire con la pellicola e lasciar insaporire in frigo fino al momento di servire la vostra insalata di riso bresaola e rucola.
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Note
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Dosi variate per porzioni