Millefoglie con sfogliatine

Mettete il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con una spatola per renderlo morbido e cremoso. Tenete momentaneamente da parte.

Versate la panna fredda di frigo in una ciotola e azionate lo sbattitore con le fruste. Lavorate la panna liquida a bassa velocità e aumentarla poco per volta ed in modo graduale muovendovi sempre nello stesso verso.

Quando la panna comincia a prendere corpo aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo ed incorporatelo delicatamente alla panna. Continuate a montare finché non sarà ben soda. Qui trovate i miei consigli su come montare la panna in modo perfetto.

Aggiungete alla panna montata la crema di mascarpone e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la panna. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e date un’ultima mescolata.

Prendete metà dei biscotti, tenetene da parte qualcuno per decorare il dolce, e disponeteli su un vassoio, io ho fatto due file da 6 sfogliatine ciascuna, e versateci i 2/3 della crema spalmandola e livellandola bene.

Fate un altro strato di sfogliatine, ricopritele con la restante crema e spalmatela su tutta la superficie.

Sbriciolate le sfogliatine tenute da parte e distribuitele sul dolce aggiungendoci altre gocce di cioccolato.

Tenete in frigo per qualche ora prima di servire la vostra millefoglie di sfogliatine,

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