CROSTATA MORBIDA AL CACAO (IMPASTO BASE)… facile e veloce da preparare e poi gustare farcita a piacere con crema, frutta fresca o secca, Crema Gianduia o Nutella e quanto altro la fantasia e i gusti suggeriscono. Una base ideale per infinite torte… parola di Rosalba!
Ingredienti
- 2uova (medie)
- 80 gzucchero
- 80 gburro (oppure 145 ml olio di semi)
- 50 mllatte parzialmente scremato
- 3 cucchiailiquore (secco, oppure a piacere)
- 120 gfarina 0
- 30 gcacao amaro in polvere
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci (circa 8 g)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Sbattitore
- Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Tortiera
Preparazione
Procedimento tradizionale
In una ciotola capiente lavorare le uova e zucchero con delle fruste, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. Aggiungere il burro morbido (oppure l’olio) e mescolare, poi il latte, il liquore, la farina, il cacao amaro, il lievito e amalgamare fino ad avere un impasto morbido e compatto.
Imburrare e infarinare una teglia per crostate (con lo scalino) di Ø 26/28 cm. Spostare il composto e livellare battendo lo stampo leggermente sul tavolo.
Cucinare in forno statico preriscaldato a 160-170° per 20 minuti. Sfornare e aspettare qualche minuto prima di togliere la crostata dallo stampo. Farcire, fino ad arrivare al bordo, la Crostata morbida al Cacao (Impasto base) con crema, frutta fresca o secca, Crema Gianduia o Nutella e quanto altro la fantasia e i gusti suggeriscono.
Mettere la Crostata morbida farcita in frigo fino al momento di servire.
Procedimento Bimby
Inserire nel boccale le uova con lo zucchero e lavorare per 2 Min. a Vel. 5. Aggiungere il burro morbido (oppure l’olio) e lavorare 1 Min. a Vel. 5., poi il latte, il liquore, la farina, il cacao amaro, il lievito e lavorare 1 Min. a Vel. 5.
Imburrare e infarinare una teglia per crostate (con lo scalino) di Ø 26/28 cm. Spostare il composto e livellare battendo lo stampo leggermente sul tavolo.
Cucinare in forno statico preriscaldato a 160-170° per 20 minuti. Sfornare e aspettare qualche minuto prima di togliere la crostata dallo stampo. Farcire, fino ad arrivare al bordo, la Crostata morbida al Cacao (Impasto base) con crema, frutta fresca o secca, Crema Gianduia o Nutella e quanto altro la fantasia e i gusti suggeriscono.
Mettere la Crostata morbida farcita in frigo fino al momento di servire.
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