Poke Bowl di couscous con tonno, avocado, ceci e uova. Oggi prepariamo un couscous speciale che si ispira ad un piatto che in questo periodo va molto di moda: il poke! Certo il poke originale si realizza con riso e pesce crudo ed è una preparazione tipica delle Hawai ma noi ci divertiremo insieme preparando un poke di couscous originale e sfizioso, un piatto unico con couscous allegro e colorato che ricorda tanto un vero poke, ma perfetto per chi non ama il pesce crudo o il riso.
Pronti? Andiamo in cucina e prepariamo insieme il nostro finto poke, gustoso, ricco e colorato, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti
Ingredienti per fare una poke bowl di couscous
Strumenti
Passaggi
Come fare una Poke Bowl di cous cous
Raccogliete il couscous in una ciotola, versate l’acqua bollente, sale, e olio e lasciate reidratare per almeno 10 minuti.
Intanto cuocete l’uovo e toglietelo dall’acqua trascorsi 5 minuti dal bollore.
Pelate l’avocado e tagliatelo a fette sottili.
Tostate i semi di sesamo in padella, senza bruciarli, e condite in ceci con olio, succo di limone, erba cipollina e un pizzico d’aglio.
Sgranate il couscous con una forchetta, sistematelo in una bowl e aggiungete in maniera ordinata
il tonno sgocciolato, l’avocado, i ceci e l’uovo sgusciato e diviso a metà.
Guarnite con semi di sesamo tostati e salsa di soia e gustate.
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