La torta allo yogurt greco è uno di quei dolci semplici che preparo spesso quando voglio una colazione fatta in casa, soffice e genuina. In questa versione ho usato yogurt greco alla vaniglia, amarene sciroppate e una spolverata di granella di nocciole in superficie: il risultato è una torta morbida e profumata, perfetta da gustare a colazione o a merenda.
Se ami i dolci semplici e veloci, sul blog trovi anche la torta sette vasetti e la crostata yogurt e marmellata, due ricette ideali per organizzare le colazioni di tutta la settimana. Se invece vuoi partire dalle basi, ti consiglio anche lo yogurt fatto in casa, utilissimo in tante preparazioni dolci.
Questa torta allo yogurt greco è molto facile da preparare e piace sempre a tutta la famiglia: a casa mia è stata spazzolata in pochissimo tempo 😊
Vogliamo prepararla insieme? Mettiamoci al lavoro.
A presto
Susy
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Ingredienti per la Torta allo yogurt greco
- Energia 236,97 (Kcal)
- Carboidrati 38,46 (g) di cui Zuccheri 23,25 (g)
- Proteine 6,03 (g)
- Grassi 7,53 (g) di cui saturi 1,33 (g)di cui insaturi 5,83 (g)
- Fibre 0,78 (g)
- Sodio 18,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Ti servirà:
Preparo la Torta allo yogurt greco
In una ciotola lavoro con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisco lo yogurt greco alla vaniglia e l’olio di semi di mais, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungo poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito e amalgamo bene. Unisco metà delle amarene sciroppate tagliate a pezzetti, ben sgocciolate e leggermente infarinate, quindi le incorporo all’impasto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Questo accorgimento permette alle amarene di distribuirsi meglio e di non precipitare sul fondo durante la cottura.
Verso infine l’impasto nello stampo da 20 cm, precedentemente oliato e infarinato.
Decoro la superficie con una manciata di granella di nocciole. Inforno a 180° in forno statico per circa 35 minuti.
Prima di sfornare faccio sempre la prova stecchino. Una volta cotta, lascio raffreddare la torta allo yogurt greco e poi la gusto a fette.
Conservazione e consigli
La torta allo yogurt greco si conserva morbida per 3–4 giorni sotto una campana per dolci o ben coperta a temperatura ambiente. In alternativa, puoi conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
Al posto delle amarene puoi utilizzare gocce di cioccolato, frutti di bosco, albicocche sciroppate o pere a cubetti, sempre ben sgocciolate e leggermente infarinate prima di aggiungerle all’impasto, così da evitare che scendano sul fondo.
Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con un mix specifico per dolci gluten free. Per un effetto più fresco, puoi aggiungere all’impasto scorza di limone o arancia non trattata.
Dosi variate per porzioni