La bundt cake alle mele e yogurt è una torta di mele soffice e leggera, perfetta per la colazione o la merenda. Un dolce semplice e genuino che profuma di casa, preparato con yogurt greco e olio di semi, senza burro.
Il risultato è un ciambellone alle mele alto, dorato e umido al punto giusto: ogni fetta si scioglie in bocca e riempie la cucina di un profumo irresistibile.
Amo prepararla perché porta in casa un profumo irresistibile di mele e spezie, e grazie al meraviglioso stampo bundt decorativo assume una forma elegante e scenografica, ideale da portare in tavola anche nelle occasioni speciali.
Lo userò spesso, perché regala una forma davvero scenografica e rende ogni dolce ancora più raffinato e speciale.
Se ami i dolci belli da vedere e perfetti per le occasioni speciali, prova anche la mia Cream Tart, elegante e decorativa, oppure il pandoro farcito con crema al mascarpone, un grande classico delle feste.
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Ingredienti per la bundt cake alle mele e yogurt
- Energia 284,14 (Kcal)
- Carboidrati 40,15 (g) di cui Zuccheri 19,24 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Grassi 11,91 (g) di cui saturi 2,40 (g)di cui insaturi 8,68 (g)
- Fibre 1,23 (g)
- Sodio 30,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Per la bundt cake alle mele e yogurt ti servirà:
Come preparare la bundt cake alle mele e yogurt
Sbuccio le mele, le taglio a dadini e le irroro con il succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola monto le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungo l’olio di semi a filo, poi lo yogurt greco e la vaniglia.
Unisco la farina setacciata con il lievito e la cannella.
Mescolo delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungo tutte le mele a pezzetti e mescolo con cura per distribuirle uniformemente nell’impasto.
Verso nello stampo bundt leggermente unto e infarinato e livello la superficie.
Cuocio in forno statico preriscaldato a 175°C per 40–50 minuti, facendo la prova stecchino verso i 40 minuti: deve uscire asciutto ma leggermente umido.
Lascio raffreddare 5 minuti nel forno con lo sportello semiaperto, poi 10–15 minuti nello stampo prima di sformarlo.
Spolverizzo con zucchero a velo e servo.
Conservazione e consigli utili:
La bundt cake alle mele e yogurt si conserva soffice per 3–4 giorni sotto una campana di vetro.
Puoi aggiungere noci o mandorle tritate per un tocco croccante, oppure sostituire parte delle mele con pere mature per un gusto più delicato.
Per una versione gluten free, sostituisci la farina 00 con un mix senza glutine per dolci.
Se vuoi un effetto freschezza, accompagna ogni fetta con un cucchiaio di yogurt greco e qualche fettina di mela cruda.
Ricorda: la consistenza dell’impasto può variare in base allo yogurt greco utilizzato, quindi aggiungi la farina extra solo se necessario.
Domande frequenti sulla bundt cake alle mele e yogurt
Posso usare un altro tipo di yogurt?
Sì, puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt bianco intero, ma il risultato sarà leggermente più umido.
Posso usare il forno ventilato?
Sì, ma abbassa la temperatura a 165°C e controlla la cottura dopo 35–40 minuti: la ventilata tende ad asciugare di più.
Dosi variate per porzioni
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