Il plumcake al cioccolato bianco è un dolce soffice e profumato, facile da preparare e perfetto per la colazione o la merenda. Il cioccolato bianco dona all’impasto una dolcezza delicata: a me piace gustarne una fetta con il caffè, ma è buonissimo anche accompagnato da una tazza di tè.
Puoi prepararlo con il Bimby oppure con le fruste elettriche: qui trovi entrambi i procedimenti, così puoi scegliere quello più comodo per te.
Se ami i dolci da colazione, prova anche il plumcake soffice al latte e il plumcake arancia e cioccolato, altre due idee golose da alternare durante la settimana.
Allaccia il grembiule e prepariamolo insieme!
Susy ❤️
Ingredienti per il plumcake al cioccolato bianco
Per la decorazione
- Energia 280,96 (Kcal)
- Carboidrati 38,07 (g) di cui Zuccheri 20,72 (g)
- Proteine 5,92 (g)
- Grassi 12,54 (g) di cui saturi 7,49 (g)di cui insaturi 4,56 (g)
- Fibre 0,76 (g)
- Sodio 36,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ti servirà
Come preparare il plumcake al cioccolato bianco
Procedimento con il Bimby
Metto il cioccolato bianco nel boccale e trito per 10 secondi a velocità Turbo. Aggiungo il burro e sciolgo per 1 minuto a 50°C, velocità 2. Controllo che siano entrambi sciolti; se necessario, raccolgo il composto con la spatola e proseguo per qualche secondo.
Unisco la farina, le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il latte e infine il lievito. Mescolo per 1 minuto a velocità 5.
Verso l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e distribuisco sulla superficie i 20 g di cioccolato bianco previsti per la decorazione, grattugiati o spezzettati.
Cuocio in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–35 minuti. Prima di sfornare faccio la prova stecchino: deve uscire senza impasto crudo.
Lascio intiepidire il plumcake, lo tolgo delicatamente dallo stampo e lo faccio raffreddare su una gratella. Se mi piace, completo con una spolverata di zucchero a velo prima di servirlo.
Procediemnto con le fruste elettriche
Accendo il forno statico a 180°C. Sciolgo il cioccolato bianco insieme al burro a bagnomaria oppure nel microonde, a brevi intervalli e mescolando spesso. Lascio intiepidire.
In una ciotola capiente monto le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungo il latte e l’estratto di vaniglia, poi incorporo il cioccolato bianco e il burro fusi, continuando a mescolare a bassa velocità.
Unisco la farina e il lievito setacciati, incorporandoli delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Verso nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e distribuisco sulla superficie i 20 g di cioccolato bianco previsti per la decorazione, grattugiati o spezzettati.
Cuocio per circa 25–35 minuti. Prima di sfornare faccio la prova stecchino: deve uscire senza impasto crudo.
Lascio intiepidire il plumcake, lo estraggo delicatamente dallo stampo e lo faccio raffreddare su una gratella. Completo, a piacere, con una spolverata di zucchero a velo e servo.
Dosi variate per porzioni
ciao nella lista ingredienti non vedo l olio che viene menzionato nei passaggi, potrei sapere quanto ne serve grazie
Ciao! Grazie per avermelo segnalato 😊 È un refuso nel procedimento: l’olio non serve, vanno utilizzati soltanto i 70 g di burro indicati negli ingredienti. Scusami per la confusione! ❤️