Il mio amore per la pasticceria e per i dolci è immenso, come preparare la pasta frolla a mano e squisite e burrose crostate, ma questa volta la ricetta che condivido con voi è quella della crostata integrale senza burro. Ho sperimentato questa ricetta e devo dire che in casa è stata molto apprezzata, certo resto sempre del parere che la classica pasta frolla va fatta con il burro e se vogliamo regalarci un peccato di gola ogni tanto un pezzetto è concesso! 😊🐾
Però la crostata integrale senza burro è ideale per chi vuole stare più leggero, ma anche per chi è intollerante al lattosio inoltre non ha bisogno di riposo in frigo e per darle un tocco di colore l’ho farcita con confettura di ciliegie. Bene andiamo a scoprirla insieme, ti lascio anche la ricetta della crostata classica di confettura!
A presto, Susy!
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Ingredienti per la crostata integrale
per la pasta frolla integrale
per la crostata integrale senza burro
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Preparo la pasta frolla integrale
Sulla spianatoia poggio la ciotola e ci verso la farina con la mano faccio un buco al centro dove metto lo zucchero con un pizzico di sale. In seguito e distante aggiungo il lievito e i semini della vaniglia. Mi aiuto con un cucchiaio e amalgamo gli ingredienti. Successivamente unisco il tuorlo e l’uovo, l’acqua e l’olio di semi inizio a impastare e trasferisco il composto sulla spianatoia. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto mi bagno le mani con dell’acqua e continuo a impastare. Bene il panetto è pronto.
preparo la crostata integrale senza burro
Stendo l’impasto su un foglio di carta forno e lo metto nella teglia da crostata. Con i rebbi di una forchetta bucherello la pasta frolla (come sempre) e la riempio di confettura faccio le classiche strisce e cuocio in forno a 180° per 35 minuti.
Consiglio di Susy
Il sapore di questa pasta frolla è molto più rustico e saporito quindi il mio consiglio è quello di aromatizzarla anche con della cannella oppure con la scorza di limone grattugiata oppure dividere la dose della farina integrale con quella semi integrale.
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Susy
Dosi variate per porzioni