La proposta di oggi è quella degli Involtini di salmone al formaggio profumati all’arancia, un antipasto molto facile da realizzare, oltre che gustoso, semplice, veloce e sfizioso. Ideale da presentare anche tra gli antipasti del cenone o del pranzo di Natale o da proporre anche per l’aperitivo, o in occasione di un buffet. Ci vuole davvero pochissimo per realizzarlo, e portarlo in tavola sarà di sicuro un successo. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato delle fette di salmone affumicato e del formaggio spalmabile, che ho profumato con succo di arancia.
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Ingredienti per gli Involtini di salmone al formaggio profumati all’arancia
- Energia 197,87 (Kcal)
- Carboidrati 2,07 (g) di cui Zuccheri 1,55 (g)
- Proteine 16,14 (g)
- Grassi 13,95 (g) di cui saturi 0,63 (g)di cui insaturi 1,63 (g)
- Fibre 0,38 (g)
- Sodio 1.065,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 105 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Procedimento per gli Involtini di salmone al formaggio profumati all’arancia
Mettere il formaggio spalmabile in una ciotolina e ammorbidirlo con il succo di arancia, mescolando con un forchetta.
A proprio gusto si può aggiungere anche una grattatina di buccia dell’agrume, ma solo la parte arancione e se l’arancia è biologica.
Mescolare bene, fino a quando il succo dell’arancia si sarà amalgamato al formaggio, rendendolo più cremoso.
Sistemare le fette di salmone su un tagliere e spalmarvi sopra il formaggio aromatizzato all’arancia.
Avvolgere le fettine di pesce su se stesse e metterle su un piatto da portata, dove prima è stata sparsa dell’insalatina.
Aggiungere su ogni rotolino dei grani di pepe rosa. Tagliare una fetta sottile di arancia , dividerla in quattro parti e poggiare ogni triangolo accanto agli involtini.
Questi deliziosi involtini di pesce si possono presentare anche sulla tavola di Natale, Capodanno e Pasqua.
Buon appetito!
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