Torta tramezzino con tonno e salmone

Tagliare le olive nere snocciolate a pezzetti molto piccoli. In una ciotola capiente, mettere il tonno sgocciolato dal suo olio e, aiutandosi con una forchetta, sbriciolarlo bene.

Aggiungere le olive e metà della maionese e amalgamare tutti gli ingredienti, in modo da ottenere un composto cremoso. Se il tonno e le olive dovessero risultare asciutte, aggiungere un altro po’ di maionese.

Su di un vassoio, sistemare la prima fetta di pane tramezzino e spalmarvi sopra metà del composto, spalmandolo bene su tutta la superficie, aiutandosi con la lama del coltello o con una spatola.

Poggiare la seconda fetta di pane. Spalmare la metà del totale della maionese e coprire con il salmone tagliato a listarelle e con delle sottilissime fettine di limone biologico con tutta la buccia.

Coprire con dell’insalatina di proprio gusto e con la terza fetta di pane tramezzino. Ora, è il momento di ripetere l’operazione di prima, quindi, farcire con la seconda metà di tonno, olive e maionese.

Livellare bene e completare con la quarta ed ultima fetta di pane, che va spalmata con la rimanente maionese. Col il dorso di un cucchiaino, creare delle sfaccettature per dare un po’ di movimento.

Fare delle decorazioni creando delle rose con il salmone e poggiarle sulla superficie della torta. In alternativa, mettere il pesce a striscioline come prima.

Aggiungere dell’altra insalatina, qualche altra fettina di limone, sempre tagliato quasi trasparente e spargere qua e là un pizzico di semi di papavero nero. Riporre la torta salata in frigo, per almeno due ore prima di consumarla.

Volendo e per anticipare i tempi, la si può preparare anche il giorno prima e conservata in frigo coperta. La Torta tramezzino con tonno e salmone è pronta per fare bella mostra di sé sulla vostra tavola.

Presentarla tutta intera e tagliarla a fette davanti ai vostri commensali. A me, non resta che augurarvi buon appetito!