La ricetta di oggi è davvero super veloce! Ho realizzato questo antipasto di Bruschette con formaggi e salmone in pochi minuti e con pochi passaggi. Una ricetta dal sapore delicato utilizzando del salmone affumicato e un mix di yogurt greco e ricotta. I miei lo hanno gradito, quindi, se anche voi volete realizzarlo, non vi resta che seguirmi in cucina.
Ingredienti per le Bruschette con formaggi e salmone
- 4 fettepane ((25 g per ogni fetta))
- 50 gricotta
- 50 gyogurt greco (50)
- 50 gsalmone affumicato
- q.b.semi di papavero
Cosa serve per le Bruschette con formaggi e salmone
- 1 Ciotolina
- 1 Forchetta
- 1 Coltello
- 1 Piastra
Preparazione delle Bruschette con formaggi e salmone
Come vi dicevo prima, realizzare le Bruschette con formaggi e salmone è davvero molto facile. Tagliare le fette di pane dando uno spessore di 1 centimetro e mezzo.
Mettere sul fuoco una piastra o, in mancanza, una vecchi padella. Una volta calda, poggiarvi sopra le fette di pane e tostarle, prima da un lato e poi da un altro.
In una ciotolina, mettere la ricotta ben scolata dal suo siero (io ho utilizzato la ricotta di pecora, perchè più saporita, ma va bene anche la ricotta vaccina). Unire lo yogurt greco.
Amalgamare bene i due formaggi con una forchetta o con una frusta, fino a renderli cremosi e omogenei, quindi spalmarli sul pane bruscato.
Scegliere delle fette di salmone sottili e tagliarle a striscie. Per creare un aspetto più carino, arrotolare ogni striscia, formando una rosellina.
Posizionare il salmone lateralmente ad ogni fetta e aggiungere un po’ di semi di papavero nero. Eventualmente, guarnire con un po’ di barbetta di finocchi.
Sistemare le fette su di un piatto e servire. Buon appetito!
I consigli di Annamaria
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