Finocchi al forno con mozzarella e pangrattato

Passiamo ora alla preparazione dei Finocchi al forno con mozzarella e pangrattato.

Scegliere degli ortaggi molto freschi, ne guadagneranno sicuramente gusto e profumo.

Togliere le parti esterne più dure e ammaccate e dividere i finocchi a metà, dall’alto in basso.

Lavare bene sotto l’acqua corrente, in modo da eliminare ogni residuo di terra.

Tagliare a fette o a spicchi e metterli, sgocciolanti, in una pentola con il fondo spesso.

Aggiungere sale, pepe e il burro a fiocchetti.

Chiedere con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco molto basso, controllando ogni tanto che l’acqua non si asciughi, eventualmente aggiungerne dell’altra.

Appena i finocchi saranno quasi cotti, spegnere il fuoco.

Se la pentola in cui sono stati cotti può essere messa in forno, lasciare i finocchi lì, altrimenti toglierli e metterli in una pirofila.

In una ciotolina, mettere il pangrattato e il formaggio grattugiato, aggiungere qualche goccio di olio e mescolare bene.

Spargere questo miscuglio sui finocchi e aggiungere la mozzarella spezzettata.

Spargere qua e là delle foglioline di timo.

Intanto, accendere il forno a 180° e, appena arriva alla temperature desiderata, infornare i finocchi.

Ci vorranno davvero pochi minuti, il tempo di sciogliersi la mozzarella e far dorare il pangrattato.

Spegnere il fuoco e servire.

I Finocchi al forno con mozzarella e pangrattato possono essere consumati sia caldi, che freddi.

Buon appetito!