Ecco, la torta soffice allo yogurt e fragole che realizzerete oggi è buonissima e facile! Alta soffice scenografica.
Avete presente quelle torte altissime che una volta tagliate con il coltello rivelano una consistenza super morbida? Ecco, la torta soffice allo yogurt e fragole è esattamente così!
Si tratta di una torta molto semplice da preparare, perfetta da gustare sia per accompagnare la prima colazione sia per merenda, composta da ingredienti che non vi faranno appesantire e che sono adatti anche ai bambini.
La torta alle fragole e yogurt è perfetta da servire come dessert dopo i pasti è anche un’ottima scelta per occasioni speciali come feste.
La sua presentazione colorata e invitante la rende perfetta per stupire i vostri ospiti con un dolce dall’aspetto accattivante e dal gusto delizioso.
La ricetta della torta allo yogurt e fragole è ideale anche da preparare in molte altre occasioni: ad esempio, potrete portarla anche a casa di amici facendo una gran figura, oppure prepararla in occasione di un buffet o di una festa di compleanno.
Avete voglia di addentare una morbida fetta di torta?
Non vi resta che rimboccarvi le maniche e preparare questa torta soffice allo yogurt.
Porterete in tavola una vera e propria delicata golosità!
Per la decorazione ho usato anche un pò di crema pasticcera che potete sostituire con della marmellata di fragole.
Ingredienti
Torta allo yogurt e fragole
Occorre
- Energia 241,76 (Kcal)
- Carboidrati 37,66 (g) di cui Zuccheri 18,99 (g)
- Proteine 6,30 (g)
- Grassi 8,48 (g) di cui saturi 1,39 (g)di cui insaturi 6,57 (g)
- Fibre 1,23 (g)
- Sodio 27,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Torta allo yogurt e fragole
Procedimento
Montate in una ciotola larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero ( oppure eritritolo) per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite, versate poi l’olio di semi (o il burro sciolto) e lo yogurt greco, unite la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimi la scorza del limone e il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi.
Appena il composto sarà pronto lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e tagliatele a dadini, versatele un pò dentro la terrina delicatamente e con l’aiuto di una spatola incorporatele bene all’impasto.
Versate il tutto in uno stampo per torta da 24/26 cm. imburrato e infarinato, decorate la superficie con le altre fragole rimaste.
Al centro di ogni fiore di fragole mettete un cucchiaino di crema pasticcera.
Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti fate cuocere un altro pò).
Modalita ventilato a 180 °C in forno ventilato per 35/40 minuti.
Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo
Buon appetito.
Consigli
Se durante la cottura le fragole dovessero scendere verso il fondo ecco un piccolo trucchetto utile: dieci minuti prima della fine della cottura aprite il forno e aggiungiamo altre fragole in superficie. In questo modo la torta verrà perfetta!
Potete conservarla in un contenitore e resterà buonissima anche per 4 o 5 giorni…è perfetta a colazione con una buona tazza di latte o tè, da inzuppare è favolosa.
Io ho usato le fragole ma liberi di usare la frutta più vi piace tipo l’ananas la pesca ecc ecc.
Comunque controllate sempre ogni forno a le sue tempistiche.
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