Torta Nua alle fragole. Una torta morbida, da servire a fette, che racchiude al suo interno un cuore cremoso, ricco di frutta. Un dolce delicato, con un impasto senza burro, che si scioglie in bocca.
E’ una torta soffice, golosa e semplice da preparare. Per preparare questa torta io ho utilizzato uno stampo da 24 cm.
Una piacevole torta soffice e fresca. L’ho preparata per una merenda in giardino. Amici e nipotini hanno gradita molto, è finita in fretta.
Un dolce semplice da realizzare, che prevede un impasto denso al punto tale da non far sprofondare la crema sul fondo. Perfetta per la colazione e la merenda, per stupire tutti con tanta dolce originalità.
Quando è tempo di fragole mi piace usarle in abbondanza nei miei dolci, sono i frutti più profumati in assoluto, buone da mangiare da sole, ma perfette per un buon dolce, qualche giorno fa ho rifatto proprio la mia amata crostata con le fragole .
Quando si ha voglia di qualcosa di buono, quella voglia di dolce che sa di buono, la torta con crema pasticcera è perfetta
Ingredienti
Torta Nua alle fragole
Per la crema
Per la torta Nua
- Energia 294,30 (Kcal)
- Carboidrati 46,58 (g) di cui Zuccheri 26,39 (g)
- Proteine 7,19 (g)
- Grassi 10,18 (g) di cui saturi 2,58 (g)di cui insaturi 7,20 (g)
- Fibre 1,30 (g)
- Sodio 35,54 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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Passaggi
Torta Nua alle fragole
Prepariamo la crema
Iniziate preparando al crema così avrà il tempo di raffreddarsi.
In una ciotola capiente rompete l’uovo e lavoratelo con una frusta a mano insieme allo zucchero e alla vanillina. Aggiungete il latte e infine la farina.
Versate il composto ottenuto in un pentolino e portate sul fuoco. Attendete che giunga ad ebollizione e sempre mescolando lasciate che la crema si addensi. saranno necessari pochi minuti
Passate la crema in un altro contenitore e lasciatela raffreddare.
Prepariamo la torta
In una ciotola rompete le 4 uova e lavoratele con una frusta elettrica insieme allo zucchero e alla buccia di limone.
Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso con un volume doppio rispetto a quello iniziale.
Sempre continuando a lavorare con le fruste, incorporate i liquidi a filo: quindi prima il latte e poi l’olio
Ora spegnete le fruste e iniziate ad unire la farina poca alla volta mescolando con una marisa o un cucchiao con movimenti ampi e lenti
Per ultimo unite il lievito setacciato.
Ora incorporate all’impasto le fragole tagliate a pezzetti piccoli e leggermente infarinate.
Questo passaggio farà si che le fragole non sprofondino sul fondo della torta durante la cottura
Mescolate delicatamente poi versate l’impasto all’interno di una tortiera unta e infarinata da 24 cm di diametro.
Sistema la carta forno su fondo e olio e spolvera i lati con una leggera spolverata di farina.
Posizionate la crema a cucchiaiate sulla superficie della torta.
Infornate a 170°C per 45 minuti in modalità statica.
(Ovviamente controllate fate la prova stecchino ogni forno a i suoi tempi di cottura).
Sfornate, lasciate raffreddare nella tortiera e poi sformate la vostra torta nua alle fragole su di un piatto da portata.
Decorate a piacere con zucchero a velo.
Buon appetito
Consigli
Potete conservarla in un contenitore e resterà buonissima anche per 4 o 5 giorni…è perfetta a colazione con una buona tazza di latte o tè, da inzuppare è favolosa.
Io ho usato le fragole ma liberi di usare la frutta più vi piace tipo l’ananas la pesca ecc ecc.
Comunque controllate sempre ogni forno a le sue tempistiche.
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