Pasta friggitelli e salsiccia facile saporito. Un primo piatto ricco, goloso e colorato che possiamo mettere in tavola in tutte le occasioni e in cui la scarpetta è obbligatoria!
Che possiamo mettere in tavola in poco tempo. Perfetta per la cucina di tutti i giorni ma anche per il pranzo della domenica, la possiamo includere in tutti i menù o servire da sola.
Da preparare nel periodo estivo, quando sono disponibili questi dolcissimi peperoncini verdi, per portare in tavola un piatto gustoso, ma anche ricco e sostanzioso, molto apprezzato. Potete sostituire i peperoni verdi con i Classici peperoni.
Nella tradizione partenopea (e non solo!) i friggitelli (o peperoni friarielli) sono uno degli ortaggi più diffusi in cucina nel periodo estivo.
Essi presentano una forma allungata terminante in una punta, hanno una lunghezza di massimo otto centimetri e sono di colore verde. A differenza di quanto ci si potrebbe aspettare dal nome essi non hanno un sapore piccante ma sono moto dolci.
Questi dolci peperoni si prestano infatti ad essere utilizzati per le più svariate ricette, di antipasti, primi o secondi.
La pasta con i friggitelli, pomodori e salsiccia ha un gusto sorprendente che vi conquisterà al primo assaggio.
Generalmente i friggitelli fungono da contorno per una portata principale, spesso un secondo che può essere di carne o di pesce.
Cucinati i questo modo i friggitelli si possono magiare anche come contorno vicino a delle polpette o semplicemente con della carne arrostita oppure vicino alla lonza di maiale al vino bianco.
Il risultato è un sugo spettacolare e la scarpetta è obbligatoria !
Grazie poi all’abbinamento tra i vari ingredienti, il mix di sapori è davvero eccellente! Provateli!
Ingredienti
Pasta friggitelli e salsiccia
Occorre
- Energia 501,44 (Kcal)
- Carboidrati 34,04 (g) di cui Zuccheri 8,84 (g)
- Proteine 20,31 (g)
- Grassi 31,97 (g) di cui saturi 2,72 (g)di cui insaturi 1,20 (g)
- Fibre 3,48 (g)
- Sodio 1.861,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Pasta friggitelli e salsiccia
Procedimento
Per prima cosa versate un giro d’olio extravergine d’oliva, in una casseruola; lasciate scaldare bene. Aggiungete uno spicchio d’aglio e, lasciate profumare l’olio.
Appena l’olio si sarà scadato e leggermente aromatizzato, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare bene.
Nel frattempo preparate il resto degli ingredienti: prendete i pomodorini divideteli a metà e, in quattro parti, quelli più grandi.
Eliminate dai peperoni i semi e filamenti interni e, tagliateli a pezzetti.
Appena la salsiccia si sarà rosolata, rimuovetela dalla padella e mettetela da parte.
Mettete nella padella dove avete appena rosolato la salsiccia, i pomodorini e, i friggitelli tagliati. Aromatizzate con qualche foglia di basilico e, insaporite il tutto con un pizzico di sale, lasciate cuocere.
Portate a bollore in una capace pentola l’acqua, appena l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e tuffateci la pasta e lasciateli cuocere.
Mentre la pasta si cuoce, rimettete nuovamente la salsiccia nella padella con i pomodorini e i friggitelli e, rimuovete dal condimento lo spicchio d’aglio.
Fate cuocere la pasta e lasciatela al dente, scolateli direttamente nella padella con il condimento.
Saltate per qualche istante, in maniera tale da fare insaporire bene il tutto.
Impiattate e servite, se gradite, con una spolverata di formaggio grattugiato.
Buon appetito
Consigli
Una ricetta veloce, semplice da realizzare , che vi permetterà di portare in tavola un piatto colorato e gustoso.
Il sugo si può congelare chiuso in un contenitore ermetico.
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Torna alla Home page
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.